Ilie Postica a pris la décision de participer au Championnat ayant été encouragé par ses amis et collègues italiens.

Le pizzaiolo moldave a concouru dans la catégorie « Pizza in Pala », une variété de la pizza à la romaine qui a une forme allongée. A son avis, pour préparer une pizza délicieuse, il faut bien choisir la farine, avoir une bonne mozzarella et un bon jus de tomates. Le reste des ingrédients c’est des détails, considère-t-il.

Une autre chose qui compte beaucoup c’est l’humeur du pizzaiolo. « Si j’ai une dispute avec ma femme avant d’aller au travail, le produit que je vais créer ne sera pas « top ». Je me souviens que quand nos grands-parents et nos parents cuisaient du pain, on n’entendait même pas une mouche dans la maison, c’était quelque chose de sacré, surtout quand on travaillait avec de la farine, de la pâte. Je crois qu’il y a un mystère là-dedans : plus on est calme, mieux les choses se passent  », affirme Ilie Postica.

Le 29 février 2024