Trois générations unies par la passion pour le vin
La cave de Sălcuta repose sur 3 générations et la passion qui les unit - le vin.
Les Pîslaru travaillent tous ensemble pour produire des vins nobles, développer une culture de la consommation et créer une communauté de gens passionnés pour l’art et la philosophie du vin.
Dina, fille de Sergiu et Cornelia Pîslaru, fait partie de la jeune génération de producteurs de vin de Sălcuța. Selon elle, le vin est une création divine qui demande du dévouement et du travail assidu. « Né dans le vignoble et poursuivi au cœur de la cave, le processus de création du vin demande du talent qui se développe au fil du temps, grâce à l’expérience et à beaucoup de travail. A Sălcuța, ce talent est développé avec beaucoup de passion », raconte Dina.
Sergiu Pîslaru, fils du fondateur de la cave, Eugen Pîslaru, se dédie totalement au vignoble et à la cave depuis l’âge de 23 ans. « Ëtre vigneron veut dire une grande responsabilité, mais la passion qui accompagne cette activité la rend colorée et nous inspire à travailler avec dévouement.
A certains moments, à cause des embargos imposés par notre marché traditionnel, il nous a fallu faire preuve de courage et nous réorienter vers de nouveaux débouchés, ce qui a impliqué de nouveaux standards de qualité, mais nous sommes finalement contents d’être là où la philosophie du vin est très appréciée », explique Sergiu Pîslaru.
Voilà comment Cornelia, l’épouse de Sergiu Pîslaru, décrit la philosophie des vins de Sălcuța : « Les vins de Sălcuța sont le reflet de notre vie de famille, la cave étant la deuxième maison, où, ensemble avec des gens doués, nous exploitons le fruit de la terre moldave. C’est un objectif noble qui nous inspire et nous donne le pouvoir d’avancer avec la même passion dans notre cœur ».
La passion pour le vin et la culture de la vigne est partagée par le benjamin de la famille - Titus - qui croit au potentiel immense du secteur vinicole de Moldavie, y compris son potentiel touristique : « À mon avis, chaque cave est capable de produire des vins de qualité qui peuvent conquérir le monde. Nous avons une terre fertile, des gens travailleurs et hospitaliers. Je crois que chaque jour est une opportunité pour chacun de développer ses talents ».
Le 11 décembre 2022