C’est un domaine à taille humaine, où chaque bouteille reflète le terroir et une vision inédite.

Un projet né de la passion

L’aventure Epicrama a débuté comme un projet personnel, porté par le désir de créer des vins différents, fidèles à l’identité moldave.

« Nous sommes une équipe jeune et curieuse, et nous avons voulu sortir des sentiers battus. Nous cultivons uniquement des cépages autochtones — Feteasca Albă et Feteasca Neagră — sur une pente parmi les plus abruptes de Moldavie. Ce terroir confère au vin une expression aromatique unique  », explique Sergiu Stradnic.

Avec seulement deux hectares de vigne et une production annuelle d’environ 20 000 bouteilles, Epicrama privilégie la qualité à la quantité. Chaque étape, de la culture à la mise en bouteille, est réalisée avec soin. L’objectif : produire des vins de caractère, à la fois précis et sincères.

Un lieu tourné vers l’expérience

Epicrama Winery, installée sur une colline orientée sud-ouest, offre un panorama remarquable sur les vignobles et les couchers de soleil. Le site, encore en phase de développement, accueillera officiellement les visiteurs à partir de 2026.

D’ici là, la cave organise des dégustations privées sur rendez-vous et des événements en plein air. « Les gens viennent ici pour le calme, pour le paysage et pour découvrir nos vins dans un cadre naturel  », précise le vigneron.

Des cuvées en édition limitée

La production d’Epicrama se concentre sur quatre vins, élaborés en édition limitée (moins de 3 000 bouteilles chacun) : Feteasca Albă Brut – un vin effervescent élaboré selon la méthode champenoise, frais et élégant ; Feteasca Albă Amphora Collection 2024 – fermenté en amphore, exprimant la complexité et la profondeur du cépage ; Soleil Rosé 2024 – un rosé sec, issu de Feteasca Neagră, fin et fruité, marqué par une belle fraîcheur ; Feteasca Neagră Reserve Edition Barrique 2023 – un rouge mûr et structuré, élevé en barrique, riche en arômes.

Une jeune cave à suivre

Avec son approche artisanale, son attachement aux cépages autochtones et sa recherche d’authenticité, Epicrama Winery illustre l’évolution du vin moldave vers des produits plus identitaires.

Le 21 octobre 2025