Elena et Anatolie se connaissent depuis l’enfance. Depuis, ils sont liés par un fort sentiment d’amour qui a magnifiquement évolué au fil du temps. De l’amitié innocente de deux enfants insouciants, leur relation a abouti à la fondation d’une famille.

C’est le désir d’offrir un avenir meilleur à leurs enfants qui les a orientés vers le chemin de l’émigration. Or, le salaire qu’ils touchaient à la fin du mois en Moldavie ne parvenait pas à récompenser l’effort investi et la frustration accumulée au fil du temps les a amenés à rechercher de meilleures opportunités. Ainsi, animés du désir de se créer leur propre avenir, ils ont choisi la France comme destination.

Les années de travail assidu et les défis de l’expérience de vie à étranger les ont préparés à lancer leur propre affaire. Aujourd’hui, leur boulangerie n’est pas seulement un lieu pour déguster des pâtisseries de haute qualité, mais aussi un pont entre deux cultures. Outre les croissants et les baguettes fraîches, les visiteurs peuvent également découvrir des plats moldaves.

Parmi les employés de « Bakery Café » (3 Rue de Valmy, Montreuil-sous-Bois) il y a des Moldaves, comme des citoyens d’autres pays qui ont émigré en France à la recherche de meilleures opportunités.

Chaque membre de la famille d’Elena et Anatolie est impliqué dans les activités de la boulangerie et travaille avec dévouement et passion. Toute leur énergie et leurs efforts sont concentrés sur l’aspiration d’atteindre les standards les plus élevés. Ils servent près de 500 personnes par jour. En plus, les croissants et d’autres produits qu’ils cuisent arrivent sur les tables de dizaines d’élèves de différentes écoles.

Les gâteaux populaires en Moldavie, comme « Medovik » ou « Napoléon », ainsi que les plăcinte sont en grande demande. «  L’ingrédient de base de cette affaire est la passion, explique Elena. Je suis persuadée que les Moldaves sont courageux, travailleurs et quand ils ont beaucoup de passion, ils font de belles choses où qu’ils soient ».

Le 28 octobre 2024